Rqaqat Jibneh -Sfogliatine al formaggio-

Volete preparare uno stuzzichino della cucina araba veloce veloce? Vi piace il formaggio? I Rqaqat sono l'ideale per voi, non è un piatto tipico Algerino, se non mi sbaglio è nato in Libano ma è per i palati mondiali.Più facili da preparare che da pronunciare!

Per 4 persone ci occorrono pochi e semplici ingredienti:

• 500g di formaggio fresco tipo sardo o feta
• 500g di pasta sfoglia
• 50g di burro
• 1 cucchiaino menta secca
• 1 cucchiaino prezzemolo
• pepe
• sale

Schiacciate il formaggio con una forchetta e aggiungete menta e prezzemolo tritati.

Stendete la pasta sfoglia(io uso quello già pronto) e tagliate dei rettangoli(tipo cannelloni), farcite con un cucchiaio del formaggio preparato precedentemente e arrotolate come fossero dei cannelloni, spennelliamo la supericie con del burro e infornate per 20 minuti a 170°in forno statico preriscaldato, consumateli caldi.